Тернопільський національний медичний університет імені Івана Горбачевського запроваджує нову освітньо-професійну програму – «Нутриціологія». Ця наука поєднує фундаментальні медичні знання, сучасні технології та практичні навички задля збереження здоров’я й профілактики захворювань. Навчальний процес розпочнеться вже з першого вересня. ТНМУ запрошує всіх, хто прагне професійно допомагати людям через оптимізацію та культуру правильного харчування. Детальніше про нову спеціальність та особливості навчання розпитали професора, завідувача кафедри вищої медсестринської освіти, догляду за хворими та клінічної імунології, гаранта програми «Нутриціологія» Ігоря Господарського.
– Ігорю Ярославовичу, зараз нутриціологом себе називає ледь не кожен другий блогер. У чому суть цієї науки й чому вона стала такою популярною останніми роками?
– Нутриціологія, на мій погляд, – це не просто наука, а цілий комплекс дисциплін про харчування. Вона вивчає безліч аспектів життєдіяльності як здорових людей, так і тих, хто має певні гострі чи хронічні патології. Зокрема, нутриціологія досліджує склад їжі: наявність у продуктах корисних речовин чи, навпаки, шкідливих компонентів, а також їхній безпосередній вплив на організм. Окремий важливий напрям – це харчування людини в різні вікові періоди: від народження, дитинства та підліткового віку й до старості. Нині надзвичайно популярними аспектами нутриціології є запобігання нутритивним дефіцитам, профілактика передчасного старіння та підтримка активного довголіття. Сюди ж належить і нутриціологічний супровід під час фізичних навантажень, коли організм потребує особливого раціону. Якщо розглядати нутриціологію з погляду медицини, то будь-яка хвороба – у гострому періоді чи за хронічного перебігу – вимагає корекції харчування. Зараз ми спостерігаємо велику кількість пацієнтів з коморбідними станами (поєднанням кількох хвороб), які потребують якісних і кількісних змін у дієті. І йдеться не лише про калораж чи базове співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а й про мікроелементи та дієтичні добавки. Важливий нюанс: нині світовий ринок дієтичних добавок за своїми обсягами вже перевищує ринок медикаментів. Але пацієнти та їхні родичі часто вважають, що про вживання БАДів лікареві розповідати не обов’язково. Вони навіть не здогадуються, що деякі добавки мають настільки ж сильний вплив на організм, як і ліки. Ба більше, вони можуть взаємодіяти між собою або з продуктами харчування. Тому для сучасного нутриціолога досконале знання цих особливостей є критично важливим.
– Отож виглядає цілком органічно те, що наш університет запускає курс з нутриціології. Розкажіть, для кого саме він створений та в чому його головна відмінність від сотень експрес-марафонів, якими зараз переповнений інтернет?
– Нутриціологія нині у тренді, тому не дивно, що інформаційний простір переповнений короткотривалими курсами, на які активно відгукується аудиторія. Проте якісну освіту не здобути за кілька тижнів. Саме тому в нашому університеті ми розробили ґрунтовну чотирирічну програму підготовки. Цей курс створений для випускників шкіл, які прагнуть займатися нутриціологією професійно, маючи під собою міцну наукову та практичну базу. Наш університет – один з першопрохідців, бо ми в числі перших в Україні створили цю освітньо-професійну програму, викликану необхідністю підготовки нутриціологів на основі засад доказової медицини. Тобто не за два місяці чи навіть два роки, а так, як це відбувається в усьому світі.
– Які основні дисципліни вивчатимуть слухачі курсу? На чому базується програма?
– За обсягом знань і переліком дисциплін вона створена на зразок тих програм, за якими готують нутриціологів у провідних країнах Євросоюзу чи США. Вона міститиме як базові дисципліни – анатомію, мікробіологію, біохімію та інші, так і клінічно орієнтовані. Скажімо, нутритивна підтримка реанімаційних пацієнтів, хворих після оперативних втручань, вагітних і жінок-годувальниць. Тобто ми проходимо шлях від фундаментальних основ аж до спеціалізованих, клінічно орієнтованих медичних дисциплін. На курсі викладатимуть практикувальні науковці, професори та лікарі нашого університету.
– Чому за знаннями з нутриціології варто йти саме в Тернопільський медичний університет? Які фундаментальні переваги отримує студент тут?
– Насправді на вітчизняному освітньому просторі ще немає такого широкого вибору медичних вишів, де б навчали цієї спеціальності. Хоча я впевнений, що наш приклад наслідуватимуть інші вищі медичні заклади України, бо актуальність нутриціології в нинішні часи величезна й існує велика потреба в таких фахівцях. В Україні лише розпочинається підготовка таких спеціалістів на визнаних міжнародних засадах, тобто через чотирирічний бакалаврат. І оскільки ми першими розпочали цей процес, хочу зауважити, що в країні загалом існує не так багато закладів для підготовки подібних фахівців. Нутриціологія у нас тісно пов’язана з біохімією, анатомією та фізіологією, що дає незаперечну перевагу.
– Яку роль у навчанні відіграватиме матеріально-технічна чи лабораторна база університету? Чи матимуть здобувачі можливість побачити «внутрішню кухню» процесів?
– За рівнем матеріально-технічного оснащення наш університет належить до найкращих вищих медичних закладів України. Це і сучасне оснащення навчальних корпусів, і приміщень для занять безпосередньо в лікарнях, і симуляційний центр, біохімічні лабораторії, а також чудова медична бібліотека з просторими читальними залами. До речі, можу поділитися останніми новинами: керівництво університету домовилося про те, що студенти-нутриціологи за умови належного володіння іноземними мовами зможуть навчатися та стажуватися в країнах Євросоюзу, зокрема в Бельгії. Буде максимально залучено ресурс країн-партнерів ТНМУ.
– Будь-яке довготривале навчання – це інвестиція часу та коштів. Які конкретні практичні навички матиме випускник курсу?
– Про деякі навички я вже згадував, але хотів би особливо наголосити на нутритивному супроводі здорових людей на різних вікових етапах з урахуванням індивідуальних якостей, психологічних і фізичних навантажень, а також вікових особливостей, які дуже часто, на жаль, не враховують дилетанти. Наші програми вибудувані з урахуванням сучасних тенденцій анти-ейджингу (anti-aging), тобто продовження тривалості життя, збереження активного довголіття та молодості. Випускники зможуть вести не лише загальний нутритивний супровід, але й здійснювати професійний підбір нутрицевтиків і дієтичних добавок з урахуванням виявлених нутритивних порушень за наявності хронічних чи гострих захворювань. Це величезний комплекс навичок, саме тому й передбачено повноцінне чотирирічне навчання.
– Який документ отримають випускники після завершення навчання?
– Вони отримають диплом про вищу освіту з присвоєнням освітньої кваліфікації «бакалавр-нутриціолог». Спеціальність – «Терапія та реабілітація».
– Де й як зможуть реалізувати себе випускники?
– Можливості щодо працевлаштування надзвичайно широкі. Це і стаціонари лікарень, і приватні лікувальні заклади, і власна приватна практика нутриціолога. Наразі питання якісного нутритивного супроводу є надзвичайно важливими як на стаціонарному, так і на амбулаторному етапах лікування пацієнтів з гострими та хронічними захворюваннями. Певна річ, що лікарям усіх спеціальностей такий фахівець-бакалавр – украй необхідний помічник. Адже у практикувальних лікарів зазвичай лімітований час на прийомі, та й, зрештою, вони не мають такої вузькоспеціалізованої підготовки, щоб детально вести індивідуальний нутриціологічний супровід. Отож потреба в таких кадрах насправді дуже велика.
Зараз від метаболічних розладів потерпає та помирає велика кількість людей. Багато з них самотужки шукають можливості проконсультуватися щодо свого нутритивного статусу, корекції раціону та індивідуального супроводу. Це я веду до того, що пацієнти самі усвідомлюють проблему й мають величезне бажання консультуватися саме в дипломованих фахівців і добирати для себе якісні, науково обґрунтовані програми харчування.
– Коли стартує перший набір, скільки триватиме курс і як можна встигнути зайняти своє місце?
– Навчання розпочнеться вже з першого вересня. Університет отримав офіційну ліцензію на підготовку бакалаврів-нутриціологів. Ліцензійний обсяг на цей рік становить 50 осіб. Усіх, хто бажає опанувати цю професію, запрошую до приймальної комісії ТНМУ, де вам люб’язно нададуть усю інформацію щодо умов вступу. Обирайте перспективну та запитувану професію майбутнього!
Лариса ЛУКАЩУК